Kế hoạch đề mục tiêu trong năm 2025 sẽ tổ chức thông tin, truyền thông, giáo dục sâu rộng về pháp luật, nâng cao kiến thức và thực hành về ATTP cho các nhóm đối tượng: 80% người trực tiếp sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm; người tiêu dùng có kiến thức về ATTP.

Đối với nhóm mục tiêu kiện toàn tổ chức bộ máy, nguồn lực quản lý ATTP; hoàn thiện hệ thống văn bản pháp luật về ATTP: Thành phố sẽ tiến hành kiện toàn tổ chức bộ máy hoạt động quản lý ATTP; Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP tuyến thành phố, quận, huyện và phường, xã.

Rà soát, sửa đổi, bổ sung, hoàn thiện quy định phân công, phân cấp, phối hợp trong công tác quản lý, bảo đảm ATTP trên địa bàn thành phố. Đẩy mạnh việc phân cấp quản lý ATTP đến quận, huyện và phường, xã đi đôi với đào tạo, tập huấn trình độ chuyên môn, nghiệp vụ cho công chức tham gia công tác quản lý ATTP; đảm bảo công tác quản lý ATTP trên địa bàn thành phố được thông suốt, hiệu lực, hiệu quả, phù hợp quy định pháp luật và thực tiễn quản lý.

Đầu tư xây dựng Trung tâm Kiểm nghiệm thực phẩm chuyên sâu là phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn ISO/IEC 17025, phục vụ công tác quản lý ATTP.

Đối với nhóm mục tiêu bảo đảm ATTP của các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống: thành phố phấn đấu 100% các cơ sở sản xuất ban đầu, cơ sở giết mổ tập trung, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông lâm thủy sản, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP hoặc thực hiện cam kết bảo đảm ATTP theo quy định của pháp luật; 100% siêu thị, trung tâm thương mại và chợ được kiểm soát tốt về ATTP;

100% phương tiện vận chuyển nông lâm thủy sản, phương tiện vận chuyển động vật sống và phương tiện vận chuyển, vật dụng chứa đựng sản phẩm động vật sau khi giết mổ trước khi ra khỏi cơ sở giết mổ đảm bảo vệ sinh thú y và ATTP.

Đồng thời, thanh tra, kiểm tra thường xuyên các cơ sở sản xuất ban đầu, cơ sở giết mổ tập trung, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố; tập trung vào nhóm sản phẩm thực phẩm, các cơ sở có nguy cơ cao gây mất ATTP. Tổ chức kiểm tra việc thực hiện cam kết bảo đảm ATTP ít nhất 35% cơ sở sản xuất ban đầu, tàu cá có chiều dài dưới 15m theo phân cấp quản lý.

Sản phẩm thực phẩm lưu thông, kinh doanh trên thị trường được kiểm tra, kiểm soát chặt chẽ nhằm ngăn chặn, xử lý kịp thời thực phẩm giả, kém chất lượng, thực phẩm quá hạn sử dụng và gian lận thương mại.

Giám sát ô nhiễm trong sản phẩm nông lâm thủy sản và thực phẩm nhằm phát hiện, ngăn chăn kịp thời thực phẩm không an toàn lưu thông trên thị trường và truy xuất nguồn gốc; tiếp tục xây dựng chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn.

Thành phố cũng đặt mục tiêu trong năm 2025 sẽ thực hiện tốt công tác phòng, ngừa ngộ độc thực phẩm; điều tra, xử lý kịp thời 100% vụ ngộ độc thực phẩm được báo cáo; khống chế tỷ lệ ngộ độc thực phẩm cấp tính được ghi nhận dưới 6 người/100.000 dân; không để xảy ra trường hợp tử vong do ngộ độc thực phẩm.

Cuối cùng, hướng đến mục tiêu Xây dựng các mô hình điểm, chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn; phát triển hệ thống chế biến và phân phối lương thực, thực phẩm theo hướng bền vững, bảo đảm an ninh lương thực, thực phẩm: thành phố phấn đấu duy trì và nâng cao điều kiện bảo đảm ATTP đối với 100% chợ đã xây dựng, phấn đấu xây dựng mới từ 02 - 03 chợ đảm bảo ATTP trong năm 2025.

Xây dựng và nhân rộng mô hình tuyến phố chuyên doanh bảo đảm an ninh, ATTP.

Duy trì các chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn đã hình thành, mở rộng hợp tác với các tỉnh, thành phố trên cả nước về sản xuất, cung ứng và tiêu thụ sản phẩm nông lâm thủy sản an toàn, phấn đấu năm 2025 xây dựng và xác nhận từ 03 - 05 chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn.

Tiếp tục khuyến khích, hỗ trợ các cơ sở sản xuất ban đầu, sản xuất thực phẩm trên địa bàn thành phố xây dựng và áp dụng hệ thống, mô hình quản lý chất lượng ATTP tiên tiến như GMP, HACCP, ISO 22000, VietGAP, chứng nhận hữu cơ,..

UBND thành phố giao các sở, ban, ngành, UBND các quận, huyện, phường, xã căn cứ nội dung Kế hoạch tổ chức triển khai thực hiện; đồng thời triển khai thực hiện các Chương trình, Quyết định, Kế hoạch về ATTP đã được UBND thành phố phê duyệt; định kỳ báo cáo kết quả thực hiện chậm nhất vào ngày 25 hằng tháng gửi Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP thành phố thông qua cơ quan thường trực là Ban Quản lý An toàn thực phẩm để tổng hợp báo cáo UBND thành phố, Thường trực HĐND thành phố, Thường trực Thành ủy và Bộ, ngành Trung ương theo quy định.

Ban Quản lý An toàn thực phẩm - Cơ quan thường trực Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP thành phố chủ trì, phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan tổ chức triển khai thực hiện nhiệm vụ Kế hoạch đảm bảo hoàn thành mục tiêu đề ra; theo dõi, đôn đốc các đơn vị thực hiện và tổng hợp báo cáo kết quả theo đúng quy định.

MAI QUANG